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如何正确吃掉一只大闸蟹(图解)

2015-7-22 10:56| 发布者: 白衣| 查看: 1221| 评论: 0

摘要: 你会吃大闸蟹吗?让我教你一步步肢解大闸蟹吧!
这个方法这么牛,还不分享给朋友看看啊!


1、剪掉大闸蟹的八只脚,当然也包括那两只大钳,因为放凉之后,其中的蟹肉会与蟹壳自动分开,极容易被捅出或被吸出来,因此要留到最后再吃;


2、把大闸蟹的蟹掩(蟹掩就是大闸蟹肚脐部分的那块小盖儿,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭掉蟹壳;


3、先吃大闸蟹的蟹壳部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀掉,再轻轻将外面包裹着的蟹黄吮吸干净。注意,不要咬破中间呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;


4、吃完蟹壳部分后,便轮到了蟹身,先用剪刀将蟹脚残余、蟹嘴和蟹肺剪掉;


5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,这个部位是蟹心,丢掉;


6、用小勺舀点醋,均匀浇淋在蟹身上,之后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;


7、将蟹身掰开两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整且呈半透明状的;


8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节的蟹脚尖可以充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头,把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;


9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺子舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;


10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽然未必能完整地拼回一只大闸蟹的形状,却也能够铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹后,洗一洗手,再配上杯暖融融的姜茶,纵然一顿饭的时间只吃一只大闸蟹,也可以感觉到那种闲适自在,酒足饭饱的惬意了。

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