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煎薯角

2016-4-23 09:30| 发布者: 奔跑的蜗牛君| 查看: 1462| 评论: 0|来自: 美食天下




要说土豆啊,可是咱们平时餐桌上最常见的根茎类食物了。

 

土豆不但物美价廉,而且营养丰富。它的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,利于吸收。它还含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等微量元素。

 

土豆同大米相比,所产生的热量较低,因此是减肥人士的优选食品。

 

在疗效上,土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

 

土豆的好处多多,而且又是南北方常见的食物,既可当主食,又能做菜。

 

今天的这道煎薯角,做法简单,调料更简单。

 

新土豆,用勺子刮掉薄薄的外皮,切成滚刀块,入锅中煎至金黄,根据口味撒上点儿盐,或者辣椒粉、椒盐、再或者蘸番茄酱,都是非常好吃的。

 

在形状上非常不及麦当劳、肯德基的薯条秀气,但是咱的煎薯条用油少,而且经济实惠!所以从这两点上来说,咱就完胜它们!

 




材料:土豆3个,植物油50克,盐适量,COOK100酷克壹佰新奥尔良烤肉料少许

厨具:平底不粘煎锅

 

制作过程:

1.      三个土豆刮掉外皮,清洗干净,沥干水;


2.      切成滚刀块,建议切小块,好熟;


3.      平底煎锅中倒植物油,比平时炒菜的油略多一点;


4.      油热后,将薯块倒入锅中,用铲子翻炒,使每块都能沾上油;


5.      不时地用铲子翻动,使薯块几面都受热,边缘变成金黄色,表面也略有颜色;


6.      盛出一部分入盘中撒盐食用,爱吃辣的,可以撒COOK100少许新奥尔良烤肉料,微微甜辣。

 

小贴士:

1.      新土豆的皮非常薄,用刀刃或者勺子就能直接刮掉外皮,如果是陈土豆,就得用削皮器去皮了;

2.      土豆块可以切小一点,熟得更快;

3.      用不粘煎锅更省油,而且不粘,用普通的铁锅或者不锈钢锅,请酌情加油;

4.      边缘金黄色,就可以出锅了,根据口味来决定是吃原味的,还是加其它调料。

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