刺梨

【导读】在我国的大西南——贵州和云南,每到金秋时节就会看到满山的野生刺梨,野生刺里的营养丰富,可以健脾保健,更可以降三高,还是防癌抗癌的高手。那么,刺梨的功效与作用有哪些呢?刺梨怎么吃才好吃呢?下面就一起来了解一下刺梨的相关小知识吧!

刺梨被称为“维C之王”,很多人担心刺梨制成干片之后,它蕴含的营养元素随着水分被蒸发掉。妈网百科肯定地告诉大家,干刺梨不仅营养成分没有流失,而且由于水分被蒸发掉,同等重量的干刺梨比刺梨的营养成分高一倍呢!因此,干刺梨的功效与作用跟鲜刺梨果是一样的哦!下面我们一起来看看干刺梨的功效与作用吧。

刺梨子具有健脾消食的功效,能够助消化,对肠胃健康很有益。如果食滞饱胀的话,喝杯干刺梨水迅速帮你消食呢!

干刺梨的最为人熟知的营养成分就是维C。维C是天然的抗生素,能增强人体免疫力,对预防和治疗感冒都有很好的作用,也可用于治疗坏血病。而且有研究表明,维C对于治疗铅中毒也有不错的治疗效果,金属制品、电子产品一线员工经常食用刺梨制品能起到排铅的作用。

干刺梨的抗衰老及降血压作用也是很好的。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,它可以减少体内自由基的破坏,起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除,保持血管的畅通,可以降脂降压,对心血管疾病有很好的预防作用,还能预防老年痴呆。

另外,刺梨中的花青素含量很高,它能够降低血糖和血液粘稠度,如果每天摄入适量花青素,对于糖尿病人还是有帮助的呢!它可以帮助维持内分泌的正常代谢,修复胰岛功能,激活胰岛细胞的再生。

野刺梨是目前世界上维C含量最高的水果。据检测。野刺梨100克果肉中含维生素C 2054~2725毫克,是我们熟知的柑橘与奇异果维C含量的100倍和9倍,其他水果在它面前更是小巫见大巫。除了维C之外,野刺梨还含有维生素B族、维生素E、单宁酸及硒和锌等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶,其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用。野刺梨的功效表现在下面几个方面:

1、 增强免疫力。刺梨子中含有丰富的维生素C,而维C是具有促进抗体形成的作用的,对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力,同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。

2、 抗衰老、降压。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,而且含量还比较丰富,它有什么作用呢?原来它可以减少体内自由基的破坏,起到抗衰老的作用;超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除,保持血管的畅通,可以降脂降压,对心血管疾病有很好的预防作用,还能预防老年痴呆。

3、 促进发育。刺梨胡萝卜素的含量十分丰富,而胡萝卜素是维生素A的前身,常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症,对于生长发育是十分有益的,正在长身体的青少年很适合吃。

4、 防癌抗癌。刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成,可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。

5、 治疗脚气病。缺乏维生素B1时会出现脚气病,常服刺梨汁或鲜果可补充维生素b1的摄入不足,对脚气病起到治疗的效果。

看到商家介绍关于刺梨的种种好处,好奇心驱使你购买了刺梨。不过,这满身是刺的家伙该怎么吃啊!相信不少第一次吃刺梨的人都会感到困惑!别怕,妈网百科来为您答疑解惑!其实,刺梨的吃法还是蛮多种的,它既可以生吃,也可以做成刺梨干、糖渍果脯,还能用来泡酒哦!下面我们一起来看看刺梨怎么吃吧!

直接吃。刺梨果也是水果的一种,所以直接新鲜食用当然是最好的选择,把新鲜的刺梨子去掉刺,并且挖去里面的种子,就可以吃了,吃不完放进冰箱,冷藏一下味道更佳哦!

晒干。把刺梨果晒干也是一些地区人们的习惯,因为晒干后的刺梨更好保存,可以时常拿些出来泡水喝或者泡酒,可以起到不错的保健功效。

糖渍。糖渍也是刺梨果一种很美味的吃法,如果你喜欢吃果脯,不妨自制一些,把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中,压紧撒上白糖密封保存,储存一周就可以吃了。糖渍刺梨果也可以用来泡水喝,甜甜的糖水很美味哦!

泡酒。吃不完的刺梨还可以用来酿造刺梨酒。将刺梨从中间剖开,放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,两者按照1::1的比例混合,封坛保存3个月,拿出来即可饮用。

悄悄告诉亲们,刺梨是没有副作用的哦!不仅没有副作用,它的营养价值还是大大的有呢!可别看它其貌不扬又身处野外,刺梨有一个响当当的名号:“维C之王”。它可是目前发现的维C含量最高的水果哦!平常我们最熟悉富含维C的水果是柑橘和猕猴桃,但是,刺梨的维C含量分别比他们高25倍和10倍哦!所以,想要通过吃水果迅速补充维C的亲们不妨试试刺梨吧,它绝对会给你带来惊喜哦!

此外,科学研究表明,刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶的物质,超氧化物岐化酶是国际公认的抗衰老物质,通过减少体内自由基的破坏,从而起到抗衰老的作用。

不过虽然刺梨本身并不含有对人体有害的成分,但它性质寒凉,所以平日里脾胃虚寒,有慢性腹泻的亲们还是不要吃比较好。

如果刚好入手一堆刺梨,你肯定得知道应该怎么吃,上面得小肉刺真的不会戳到嘴巴吗?其实如果吃新鲜的刺梨,我们肯定少不了一个工具,就是刀,因为刺梨果皮上有很多刺,我们只能用刀把它剖开来吃了,挖出里面的果肉吃,不用担心戳到嘴了吧。

不过除了吃新鲜的刺梨,其实刺梨被用得更多的还是干制,干制的刺梨可以用来泡水喝,或者泡酒,具有很强的保健功效,加上干制的刺梨很好保存,可以长途运输,因此在网上一搜,看到的刺梨基本上都是干制的。

想把刺梨当零食的人可别失望,因为有一种吃法很适合你,那就是糖渍,糖渍的刺梨是用白糖来腌制新鲜刺梨制成的,味道十分香甜,而且也可以长期存放,这样就能当做日常的零食来吃了,喜欢吃甜食的你怎么能错过呢!

刺梨果可不是一种常见的水果,由于是野生,所以更难买到,不过也有网友称自己在早市就买到过刺梨果。如果你想尝尝刺梨果,在水果店一般是很难买到了,不妨在网上试试吧,妈网百科参照了一些大型的购物网站,发现上面买新鲜刺梨果的几乎没有,这与新鲜的刺梨果不好保存和运输有关,因此网上卖的几乎都是干制品或者果脯之类,还是让我们来了解一下价格吧。

推荐大家买干的刺梨果回来泡水喝,保健效果不错,而且售卖信息也很多,一般在20~40元一斤,由于不同的产地和品质,价格会有所差别。产自贵州的农家自收刺梨干果价格是36元一斤,这种还是散称的,而一些包装好的有厂家的干刺梨价格更高,贵州特产山里妹牌刺梨干,132克包装的需要12元,也就是达到了将近50元一斤,还是比较贵的哦!

那么想要吃刺梨果脯的话,价格又如何呢?同样产自贵州的珍西琦牌刺梨果脯干138g包装的价格是13元,而贵州太阳人食品厂加工的野生刺梨果脯一斤的价格是29元。从上面这些价格来看,刺梨还不是一种便宜的吃食呢!

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